PER LA MIGLIORE RIUSCITA DEL PRODOTTO FINALE, ATTENERSI ALLE SEGUENTI TABELLE.

PRODOTTI DA LIEVITARE

Cornetto Curvo e Dritto, Fagottino e Saccottino, Fazzoletto, Treccia, Girella, "Retail".
Far lievitare il prodotto 8/10 ore a 15/20° C nel periodo invernale e 6 ore in quello estivo. Cuocere in forno gią caldo a 180° C per 15 minuti circa; infine spennellare con sciroppo di zucchero o zucchero a velo vanigliato.

CORNETTO PRELIEVITATO

Prontoforno.
Lasciare scongelare il prodotto per circa 5 minuti, preriscaldando il forno; infornare per 15 minuti circa alla temperatura di 180° C.

SFOGLIATA.
Lasciare scongelare il prodotto per 1 ora e cuocerlo in forno gią caldo a 200° C per 20 minuti circa; completare con zucchero a velo vanigliato.

PRONTINTAVOLA, I GIĄ COTTI

Krapfen e Ciambella.
Lasciare scongelare il prodotto per 1 ora; completare con zucchero semolato e zucchero a velo.

Brioche.
Cotta: Lasciare scongelare per circa 1 ora.
Cruda: Far lievitare in cella di lievitazione per circa 3 ore alla temperatura di 32° C con 60% di umiditą.

READY SALADS, I SALATI PRONTI

Salatini e Pizzette.
Scongelare i prodotti per circa 60/90 minuti a temperatura ambiente; lucidare con uovo salato; cuocere a 220° C per 15/20 minuti. A metą cottura, aggiungere un tocco di formaggio fondente o altra farcitura sulle pizzette.

TUTTI I PRODOTTI DEVONO ESSERE CONSERVATI A TEMPERATURA NON SUPERIORE A -18° C.
Le condizioni di utilizzo sono indicative e dipendono dall'ambiente e dalle attrezzature impiegate.

FOR BEST RESULTS, PLEASE FOLLOW THIS SCHEDULE.

UN-RISEN PRODUCTS

Cornetto Curvo and Dritto, Fagottino and Saccottino, Fazzoletto, Treccia, Girella, "Retail".

Let rise 8/10 hours (in winter) or 6 hours (in summer) at 15/20° C. Bake in pre-heated oven for around 15 minutes at 180° C; cover with sugar syrup or vanilla sugar.

PRE-RISEN CORNETTO

Prontoforno.

Let product defrost for around 5 minutes; bake in pre-heated oven for around 15 minutes at 180° C.

SFOGLIATA.

Defrost for one hour; then bake in pre-heated oven for around 20 minutes at 200° C; cover with vanilla sugar.

"DINNER'S READY!" (PRE-COOKED)

Krapfen and Ciambella.

Defrost for around one hour; cover with sugar.

Brioche.

Cooked: Defrost for around one hour.
Raw: Let rise in rise store for around 3 hours at 32° C with 60% humidity.

READY SALADS

Salatini and Pizzette.

Defrost products for around 60/90 minutes; "shine" them with salad egg; bake for 15/20 minutes at 220° C, enriching "pizzette" at half-cooking with melting cheese or other stuff.

KEEP ALL PRODUCTS FROST AT LEAST -18° C.

All conditions of use are indicative: they depend on ambient and on user's equipment.